12月小吃开张吉日不是只看黄历上的标注，得结合小吃品类和目标客群来选，卖热乎关东煮、糖炒栗子这类冬季刚需小吃的，优先选周末或临近冬至的日子，冬至前后大家更愿意买热乎吃食，客流自然旺，要是开在写字楼附近的小吃铺，就选周三到周五的日子，上班族这几天消费意愿强，不会像周一那样没精神，我朋友去年12月开的糖炒栗子店，选了12月11日周六，当天从早到晚都有排队的，比平时周末多卖了近三成。
选吉日的时候还要避开当地的习俗禁忌，比如有些地方腊月里忌讳月初开张，怕沾了“空”的彩头，要是在这类地方开小吃铺，就避开农历初一和十五，要是准备在12月中下旬开张，得避开当地的大型展会或集市举办日，不然周边交通堵，客人不好过来，还会影响周边的停车资源,这些细节都得提前打听清楚。
选好12月小吃开张吉日之后，得提前一周把所有准备工作做完，别到时候手忙脚乱，比如食材要提前备好，冬季食材容易坏，像做关东煮的萝卜、鸡蛋，提前一天卤好就行，别提前太久，不然影响口感，还有设备要提前调试，炸炉、保温台这些常用设备，提前试两次，别开张当天出故障，耽误做生意。
还要提前做好宣传，不管是线上还是线下，都得跟上，线下可以在店门口贴个“12月X日开张，前三天买一送一”的海报，吸引路过的人注意；线上可以发个朋友圈，让亲戚朋友帮忙转发，要是开在社区里，还能和周边的超市、理发店打个招呼，互相帮着宣传，开张前一天可以试营业半天，让家人朋友来吃，提提意见，调整一下口味和分量,这样正式开张的时候就更稳妥。
12月小吃开张吉日当天，有几个小细节能帮你攒人气，比如当天可以免费给前20个客人送一份小赠品，像糖炒栗子送一小袋炒花生，关东煮送一个鱼丸，这样客人会觉得划算，还愿意帮你宣传，还有当天的卫生一定要搞好，小吃铺本来就是吃的地方，干净整洁才会让客人放心，门口的地面要扫干净，操作台要擦得发亮，客人看着舒服，才会愿意再来。
当天的营业时间可以比平时长一点，比如平时晚上八点关门，当天可以开到九点，这样能多接几单生意，也能让更多路过的人知道你的店，要是当天有老顾客来捧场，别忘了说几句感谢的话，以后常来啊”，拉近距离,攒回头客。
选12月小吃开张吉日，别只盯着黄历上的数字，得结合自己的实际情况来定，要是你是第一次开小吃铺，没什么经验，就选个周末的吉日，这样就算当天人多，也能有家人朋友过来帮忙，要是你有开店经验，能自己应付过来，就选个工作日的吉日，避开周末的人流高峰，也能省点成本，不管选哪天，都得提前把营业执照、卫生许可证这些证件办齐,别因为证件的问题耽误开张。